Delicioso atascaburras al estilo Thermomix en Albacete: receta fácil y rápida

Delicioso atascaburras al estilo Thermomix en Albacete: receta fácil y rápida

¡Bienvenido a Vive Albacete! En esta ocasión, queremos hablar sobre una deliciosa receta típica de nuestra ciudad: atascaburras thermomix albacete. Esta deliciosa y tradicional comida es perfecta para los amantes de la gastronomía albaceteña, y qué mejor manera de prepararla que con la ayuda de una Thermomix. En este artículo, te contaremos todos los secretos y pasos para que puedas disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar atascaburras thermomix albacete!

Origen e historia de la receta

Antes de adentrarnos en la preparación de este plato, es importante conocer su origen e historia. El atascaburras es una receta tradicional de Albacete que se remonta al siglo XVI, cuando los campesinos utilizaban los productos de la tierra para elaborar sus comidas. Se dice que su nombre proviene de la palabra «atajar», que significa mezclar y amasar, y «burra», que se refiere a la patata, uno de los ingredientes principales de esta receta.

Ingredientes necesarios

Para preparar atascaburras thermomix albacete, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de patatas
– 250 gramos de bacalao desalado
– 2 dientes de ajo
– 100 ml de aceite de oliva
– 100 ml de leche
– Sal y pimienta al gusto

Preparación de atascaburras thermomix albacete

Comenzaremos por pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Las colocamos en la Thermomix junto con el bacalao desalado y los dientes de ajo. Programamos a velocidad 5 durante 10 segundos, hasta que quede una mezcla homogénea.

A continuación, añadimos el aceite de oliva, la leche, la sal y la pimienta. Programamos a velocidad 4 durante 5 minutos, a una temperatura de 100 grados.

Una vez transcurrido el tiempo, comprobamos la textura de la mezcla y si es necesario, programamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura hasta que quede una masa suave y cremosa.

Una vez lista, retiramos la mezcla de la Thermomix y la colocamos en un recipiente para servir. Puedes decorar con un poco de perejil picado y unas rodajas de pan tostado para acompañar.

Consejos y recomendaciones

– Para desalar el bacalao, es importante dejarlo en remojo durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
– Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco más de leche a la mezcla.
– Acompaña el atascaburras con una ensalada fresca para una comida más completa y equilibrada.

¡Hora de disfrutar!

Ya tienes todos los secretos para preparar un delicioso atascaburras thermomix albacete. Una receta tradicional y llena de sabor que podrás compartir con tu familia y amigos. ¡No dudes en probarla y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!

¿Te ha gustado este artículo? ¿Has probado alguna vez el atascaburras? Déjanos tu comentario y cuéntanos tu experiencia. ¡Nos encantaría saber tu opinión y resolver cualquier duda que tengas!

¡Gracias por leernos y hasta la próxima en Vive Albacete!

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